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Il rovo è un vigoroso arbusto.
Ogni anno dal ceppo vengono emessi vigorosi polloni che possono raggiungere la lunghezza di 5 m e che nell’anno successivo porteranno la produzione.
I fiori sono riuniti in infiorescenze e hanno cinque petali bianchi.
Botanicamente il frutto è una mora, costituita da un insieme di drupeole il cui colore varia dal rosso scuro al nero.